Xalapa-Enríquez

Xalapa creció como alto en el camino. Desde la época colonial fue un punto clave entre el puerto de Veracruz y la Ciudad de México ¹, y en el siglo XVIII se levantó aquí un edificio para dar albergue a quienes viajaban hacia uno u otro lado ². Su nombre viene del náhuatl Xallapan, «manantial en la arena» ². Su escudo, de 1791, dibuja los cinco cerros del Macuiltépetl y una cornucopia de flores y frutos, y la abundancia de flores de la región le dio otro apodo: «la Ciudad de las Flores» ².

¿Qué ver en Xalapa?

El Museo de Antropología de Xalapa, de la Universidad Veracruzana, nació hace más de 60 años y ocupa desde 1986 su edificio actual ^{2, 4}, y la propia universidad lo presenta como el segundo museo de arqueología más importante de México ⁴. En el vestíbulo espera una de las cabezas colosales olmecas mejor conservadas; después vienen la cultura totonaca y las del centro de Veracruz, con sus yugos, hachas y palmas tallados en volutas, y al final la huasteca ². Son más de 30 siglos de historia prehispánica en seis salas, nueve galerías y tres pérgolas ⁴.

En el centro están el Parque Juárez, de 1892 ¹, y la Catedral, comenzada en 1641 y concluida en 1772, que guarda los restos de Rafael Guízar y Valencia, quinto obispo de Veracruz ². El Palacio de Gobierno, de cantera rosa, se empezó en 1855 ². Para el arte, la Pinacoteca Diego Rivera y el Museo Casa de Xalapa comparten la calle José Joaquín Herrera ³.

Para caminar entre árboles, el Jardín Botánico, el Paseo de los Lagos y el Parque Ecológico Macuiltépetl ². Y a 16 minutos, la hacienda de El Lencero ¹.

¿Qué se come y qué se lleva?

La mesa xalapeña pone chiles xalapeños rellenos, chileatole de pollo con elote, caldo de hongos de encino, tamal de flor de izote, pipián rojo y mole verde con acuyo ². De postre, los dulces cubiertos de las monjitas ². Para llevar, vidrio soplado, muebles de bambú y de pino, alfarería y cerámica; la Casa de Artesanías concentra la tradición artesanal del estado ².

¿Cuándo ir?

El clima de Xalapa es templado y húmedo ². Las máximas medias van de 19,2 °C en enero a 26,5 °C en mayo, y las mínimas de enero rondan los 8 °C ⁵. Llueve entre 14 y 24 días al mes; junio es el mes más húmedo, con 316 mm, y diciembre el más seco, con 50 mm ⁵. Lleva abrigo ligero y paraguas.

La ciudad celebra a San José el 19 de marzo, y de abril a mayo monta la Expo-Xalapa ². Siguen Santiago Apóstol el 25 de julio, el Inmaculado Corazón de Jesús el 22 de agosto, la Concepción de María el 8 de diciembre y la Virgen de Guadalupe el 12 ²: previstas el 8 y el 12 de diciembre de 2026, por confirmar. Además, desde 2008 la ciudad tiene el Festival Internacional JazzUV ³.