Xilitla

Los huastecos lo llamaban Taziol; el nombre náhuatl de Xilitla se lee de dos maneras, «entre los caracolillos» o «lugar de chile» ¹. Con los misioneros agustinos, en el siglo XVI, recibió el nombre de San Agustín de la Gran Xilitla ², y en su plaza principal sigue en pie el exconvento que construyeron en 1557, que SECTUR llama el edificio más antiguo de San Luis Potosí ¹. La otra historia empieza en 1947, cuando Edward James, poeta y mecenas del movimiento surrealista, quiso crear aquí su propio Jardín del Edén ³.

¿Qué ver en Xilitla?

Las Pozas. James plantó miles de orquídeas, y cuando una helada las mató, en 1962, empezó a construir estructuras y edificaciones de cemento; siguió hasta su muerte, en 1984 ³. El jardín abrió al público en 1991 y en 2012 fue declarado Monumento Artístico de la Nación. Son 37 hectáreas de conservación, y en 9 de ellas se levantan más de 28 estructuras y esculturas ³. Cierra los martes; la entrada para adultos cuesta $170 en línea o $180 en taquilla, y la visita va siempre con guía. El horario de acceso varía entre el SIC (agosto de 2025) y la página del jardín: confirma antes de ir ^{3, 8}.

Museo Leonora Carrington Xilitla. Está dedicado a la artista surrealista, amiga íntima de James. Su colección reúne 63 esculturas de pequeño y mediano formato, 25 máscaras de bronce, algunos grabados, dos tapices de lana y herramientas de trabajo de la artista; abre de martes a domingo, de 11 a 17 h (SIC, abril de 2026) ⁴.

Grutas y miradores. Las Grutas de Xilitla guardan pinturas rupestres ^{1, 2}, y en los bosques de pino del límite con Querétaro, el parador El Paraíso se asoma al cañón de Tancuilín ².

¿Qué se come y qué se lleva?

La mesa es huasteca: enchiladas huastecas con cecina, bocoles, zacahuil, barbacoa de res, chicharrones y carnitas, y dulce de chayote ^{1, 2}. Para beber, aguardiente, vino de jobo, de capulín o de naranja, y atole de piña o de elote ^{1, 2}. El municipio es famoso por su café y su piloncillo ².

¿Cuándo ir?

La Enciclopedia de los Municipios llama a Xilitla el lugar más lluvioso de San Luis Potosí ². En la estación Requetemu, a 12 km, caen unos 2 075 mm al año, con septiembre a la cabeza (446 mm); de diciembre a marzo llueve menos de 70 mm al mes ⁵. En el propio pueblo, las máximas van de 23,2 °C en enero a 31,8 °C en junio, con mínimas de 13,2 °C en enero ⁵.

La feria se celebra del 1 al 15 de mayo, con peleas de gallos ^{1, 2}: prevista del 1 al 15 de mayo de 2027, por confirmar. La fiesta de San Agustín va del 27 de agosto al 2 de septiembre, y el 28 se bailan las danzas de Soledad, Varitas y Rebozo ^{1, 2}; prevista para 2027, por confirmar. El Festival Internacional de Cine de Xilitla tiene registrada en el SIC su edición de 2026, del 2 al 6 de diciembre ⁶.