Feria del Alfeñique de Toluca 2026: fechas, sedes y qué ver

La Feria y Festival Cultural Alfeñique 2026 se celebra en Toluca del 3 de octubre al 2 de noviembre, según el Ayuntamiento ¹. Hay 84 puestos de dulce de temporada, con la venta tradicional de alfeñique en Los Portales ^{2, 7}; los conciertos, de acceso gratuito según la prensa, son en la explanada del Mercado Juárez ^{1, 15, 17}. Horario de los puestos: por confirmar.

En 1630, según el Ayuntamiento, un artesano llamado Francisco de la Rosa pidió permiso para hacer alfeñique en su taller de la calle Real de Toluca, la que hoy es la avenida Independencia ⁷. Casi cuatro siglos después, esa pasta de azúcar se sigue moldeando a mano cada octubre y sus figuras (borreguitos, canastitas, calaveras) llenan el Centro Histórico en la temporada de Día de Muertos ^{7, 9}. Este año el Ayuntamiento reúne alrededor de ellas un mes de conciertos, teatro, danza, talleres y recorridos nocturnos por el panteón ^{1, 2}.

¿Cuándo es la Feria del Alfeñique de Toluca 2026 y a qué hora?

Del 3 de octubre al 2 de noviembre de 2026. Es lo que anunció el Ayuntamiento de Toluca el 5 de agosto ¹ y lo que registra el Sistema de Información Cultural de la Secretaría de Cultura ⁸. Algunas notas de prensa dan el 4 de octubre como arranque; manda la fecha del comunicado oficial.

Los comunicados del Ayuntamiento no dan un horario para los puestos de los Portales, así que conviene confirmarlo en las redes del Ayuntamiento antes de ir. Las horas que sí están publicadas:

• Conciertos estelares. Caifanes abrió la cartelera el 14 de octubre a las 20:00 ³; Santa Fe Klan toca el 22, El Haragán el 23 y Liran’Roll el 25, los tres a las 21:00 ². Antes pasaron La Adictiva, Yuri, Los Ángeles Azules y 31 Minutos ^{2, 16}.
• Recorridos nocturnos por el Panteón General de la Soledad. Cada viernes, sábado y domingo de octubre, desde las 19:00 ⁴.
• Ceremonia del té del Saitama Fest. El 22 de octubre a las 14:00, junto al Palacio Municipal ².

Para el cierre, la prensa reporta a Trono de México y Alacranes Musical el 29 de octubre, a la Sonora Santanera con la Orquesta Filarmónica de Toluca el 30, a El Malilla el 31 y a Los Tigres del Norte el 1 de noviembre ^{14, 15}. Son fechas de prensa, por confirmar en las redes del Ayuntamiento.

¿Dónde se pone la feria?

Las sedes que nombra el Ayuntamiento son el Mercado Juárez, la Alameda Central, la Plaza Fray Andrés de Castro y la Plaza González Arratia ¹. El Ayuntamiento cuenta 84 puestos de dulce de temporada y describe el centro con decoración iluminada en el Andador Constitución y en las plazas González Arratia y Fray Andrés de Castro ². La venta tradicional de alfeñique es la de Los Portales, donde, según el Ayuntamiento en 2020, la feria se coloca desde hace más de cincuenta años ⁷.

Los conciertos son en la explanada del Mercado Juárez, que sigue abierto con normalidad: ahí se consiguen flores, fruta y lo necesario para la ofrenda, además de tacos y gorditas ³. Durante los conciertos la calle Isidro Fabela es solo peatonal, y la calle 5 de Mayo y el estacionamiento del mercado siguen abiertos ³.

Para llegar sin coche, el Alfeñique Bus cuesta 25 pesos, opera desde las 17:00 hasta el inicio del concierto y reanuda a las 23:30, al terminar cada presentación, para el regreso. Tiene dos rutas: una desde el Centro Histórico, con paradas sobre la avenida Morelos en Villada, Quintana Roo y Rayón, y otra desde Galerías Toluca ⁵.

¿Qué es el alfeñique y cómo se hace?

El alfeñique es una herencia española de origen árabe ⁷. En Toluca se trabaja de tres maneras, según la solicitud de indicación geográfica publicada en el Diario Oficial ⁹:

• Pasta de alfeñique. Se prepara en frío y a mano con azúcar glas, claras de huevo, jugo de limón y chaucle, un ingrediente tradicional que hoy a veces se acompaña de grenetina y colorantes alimenticios. Las figuras, de unos 5 a 30 centímetros, se moldean y decoran a mano ⁹.
• Vaciado de azúcar. Se usa sobre todo para las calaveras: el azúcar con agua y gotas de limón se calienta en cazos hasta quedar transparente y se vierte en moldes de barro remojados. Al desmoldar, la figura queda blanquecina y de textura cristalina ⁹.
• Dulce de pepita. Una masa de pepita de calabaza sin cáscara, azúcar y agua o leche, que se moldea y se deja secar ⁹.

¿Desde cuándo hay tradición dulcera en Toluca?

El antecedente documental que cita el Ayuntamiento es la solicitud de Francisco de la Rosa en 1630 ⁷. En 1831 el Cocinero mexicano publicó por primera vez una receta de alfeñique, con azúcar, clara de huevo, grenetina y jugo de limón ⁷. Entre los barrios con oficio alfeñiquero, el Ayuntamiento menciona El Cóporo, San Sebastián y Santa María de las Rosas ⁷.

Del lado de la feria, la monografía municipal del INAFED habla de una exposición anual de calaveras y dulces en los portales de Toluca, «hoy conocida como Feria del Alfeñique» ¹². El Sistema de Información Cultural da 1989 como el año en que empezó el festival ⁸, y una investigación de 2025 coincide en que la feria se creó ese año; el Museo del Alfeñique llegó en 2014 ¹¹. El Ayuntamiento anunció la renovación del museo para esta edición ¹.

En octubre de 2025 el Estado de México declaró patrimonio cultural inmaterial la técnica artesanal tradicional para elaborar el dulce de alfeñique de Toluca en todas sus variedades, y la que se usa para confituras de azúcar cocida y moldeada, frutas cristalizadas y galletas tradicionales asociadas a esa práctica y desarrolladas en el marco de la feria (Decreto 184, Gaceta del Gobierno del 29 de octubre) ¹⁰.

¿Qué se compra en los Portales?

El Ayuntamiento enumera borreguitos, cerdos, canastitas y calaveras de alfeñique, dulce vaciado, dulces cubiertos, almíbares, botellas y ratoncitos rellenos de licor, y pollitos y pajaritos de pepita ⁷. La prensa añade turrón, amaranto, dulces de leche, chocolate y frutas cristalizadas entre los aromas del recorrido ¹⁴. En 2026 el Ayuntamiento contó 84 puestos de dulce de temporada ². No encontramos precios publicados.

¿El alfeñique de Toluca ya tiene indicación geográfica?

Está en trámite. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial publicó en el Diario Oficial del 25 de mayo de 2026 la solicitud de declaración de protección para «Alfeñique de Toluca», presentada el 30 de abril por el artesano Luis Enrique Zarco Rivas; la publicación aclara que no prejuzga su procedencia ⁹. En agosto, el comunicado del Ayuntamiento habló del «reconocimiento» del dulce mediante la indicación geográfica ¹, y no localizamos una declaratoria del IMPI que lo confirme. La primera indicación geográfica protegida para una artesanía mexiquense fue la del Árbol de la Vida de Metepec, entregada el 12 de mayo ¹³.

¿Qué más hacer en Toluca durante la feria?

• Recorrido nocturno por el Panteón General de la Soledad. Cada recorrido dura unos 45 minutos y reúne a grupos de 60 personas; los boletos se entregan en la fila unos minutos antes de las 19:00. Regresan personajes como el general Vicente Villada y Agustín Millán ⁴.
• Cempasúchil por toda la ciudad. El Ayuntamiento colocó 18 mil macetas en plazas, jardines, monumentos y panteones; en la Alameda Central se colocaron 6 265 ejemplares ⁶.
• Festival de Día de Muertos en Colón. Del 23 al 25 de octubre, desde las 10:00 el viernes y las 11:00 el domingo, en la glorieta «El Águila» ².
• Saitama Fest y Pabellón Internacional de las Naciones. Japón es el país invitado; el Saitama Fest abre el 22 de octubre y el sábado 24 hay teatro Kamishibai a las 11:00 ^{1, 2}.
• Marcha Zombie y Catrineando. Están en el programa, y los comunicados consultados no traen sus fechas ¹.
• Festival itinerante. Lleva actividades a las 48 delegaciones del municipio ¹.

Para planear más escapadas, tienes la página de Toluca, la ficha del festival y su edición 2026.

Datos prácticos

Dato	Detalle	Fuente
Fechas	3 de octubre al 2 de noviembre de 2026	1, 8
Sedes	Mercado Juárez, Alameda Central, Plaza Fray Andrés de Castro, Plaza González Arratia	1
Venta de alfeñique	Los Portales, Centro Histórico; 84 puestos en total	2, 7
Horario de los puestos	Por confirmar
Conciertos	Acceso gratuito según la prensa, en la explanada del Mercado Juárez; 20:00 el de apertura, 21:00 los de Santa Fe Klan, Haragán y Liran’Roll	2, 3, 15, 17
Transporte	Alfeñique Bus, 25 pesos, desde las 17:00; regreso a las 23:30	5
Panteón de la Soledad	Viernes, sábado y domingo de octubre, desde las 19:00	4